～歴史と文化のクロスロード 吉野ヶ里～　吉野ヶ里・佐賀県観光

  

こんにちは！
台風一過で素敵な青空ですね！！

オリンピックは 体操 内村航平選手が日本二つ目の金メダル
おめでとうございます
…見てるだけのＴがドキドキでした。。笑。
田中和仁選手もおしかったですね～(T T)
でも色々な競技がまだまだ続くのでこれからも楽しみです


さて、本題。

ついに、吉野ガーリックの出荷がはじまりました！！！




7/31より、吉野ヶ里町内２ヶ所にて販売中です！

①　道の駅「さざんか千坊館」
②　「山茶花の湯」売店


また、インターネットからの販売も開始しています。
配送をご希望の方は、こちらのご利用が便利です。

『さがまちショップ』運営：株式会社サインズ
ＵＲＬ：http://www.sagamachi.com/yoshino-garlic.html


もちろん、直接 松本農園 さんでも買うことができますよ


昨日Ｔも、松本農園さんにて入手してまいりました




今年は少し小ぶりとのことですが、それでもでっかい！
（右のは普通のにんにく(大)です）

写真以外にもバラで購入してきました。
自宅用はコチラが便利（＾＾～♪

これから調理するのが楽しみです

次回はレシピをお送りいたします(^∀^)/★
  

貴重な好天の一日。
暑いけれど、明日からの雨・台風準備に忙しい今日この頃かと思います

そんな中、吉野ガーリックはただいま収穫中
松本農園にお邪魔してきました（＾＾

吉野ガーリックギャラリ～↓↓


干されガーリック












その後、ちょっと離れたガーリック畑へ。






紫色は、ガーリックの花







今年は雨が少なく小ぶりではありますが、例年どおりに出荷予定とのことで、
ホッと一安心

次回の『吉野ガーリック情報』は出荷情報をお届けできればと思います
（＾∀＾）/★お楽しみに。





おまけ



おみやげにバジルをいただきました！
無農薬バジル
今夜はカプレーゼ
  

毎年大好評な吉野ガーリック
今年もすくすく育っています！！


まずは今年　第①弾のレポート　ということで、
軽く『吉野ガーリック』についてご紹介……



【吉野ガーリックとは】
・ジャンボにんにくのことで、特に有機ＪＡＳ認可を受けた「吉野ヶ里にんにく部会」に

て育てられたものを指します。
・20年以上前より、イチゴ畑の害獣（モグラ）よけとして育成されたのが始まりです。

【吉野ガーリックの特徴】
・普通のにんにくの５倍の大きさ（５００～１ｋｇ！！）
・臭い成分であるアリシンが通常の半分程度なので、臭いが少ない！
・大きい事、臭いが少ない事により、蒸したり焼いたり揚げたりと調理法が多様！

【年間スケジュール（予定）】
　秋～冬　植え付け
　春　　　芽を収穫→出荷
５月下旬　吉野ガーリック収穫開始
６月　　　乾燥
７月下旬　出荷開始
　　秋頃　完売…（昨年）




昨年は、天候不順などにより出荷数が少なく、「めいぶつ館」のみでのお取り扱いとなりました。
入手できなかった方々、誠に申し訳ございません（T T)




さて、今年の吉野ガーリックは…

先日、いちご狩りでもご紹介した松本農園よりレポートいたします。
松本農園では、昨年１２月に植え付けした吉野ガーリック。

現在はというと…



こんな感じです

今回取材したのはハウス内でしたので、露地物より成長が少し早目。
今は、にんにくの芽の出荷時期です。

葉をぺりぺりっとめくり、中の芽だけを取り出します。
（トウモロコシのような葉っぱ…）



抜いた後はこんな感じ



葉はきれいに残しておきます。
これをすることによって、にんにくが大きく美味しくなるのだそうですよ！！
にんにくのにおいとと甘いにおいがフワッとします。


そして収穫した芽は



美味しくいただきました(≧∀≦)ゞ

ジャンボにんにくの芽の特徴は、

通常のにんにくの芽より中身が甘く、柔らかい事。
そして勿論、臭いが少ないこと！
けして、にんにくの風味が損なわれるわけではなく、やわらかく優しくなる感じです。

ちなみに我が家では、鶏肉と炒めていただきました♪


松本さんの『吉野ガーリックの芽』は大和の道の駅「そよかぜ館」に出荷されているそうですので、ｃｈｅｃｋしてみてくださいね


今のところ、例年通りの時期に出荷できそうだとのこと。
情報が入り次第レポートいたしますので、お楽しみに♪